Un hotel de lujo utiliza etiquetas personalizadas para mejorar la calidad de su servicio de restauración

El Portman Ritz-Carlton, hotel de lujo propiedad del grupo Marriott, es famoso por su estilo clásico y es una visita obligada para huéspedes de alto rango y dignatarios. Situado en la calle West Nanjing Road de Shanghai, ocupa el edificio central del complejo Shanghai Mall, una prestigiosa zona comercial y residencial. Construido en la década de 1990, este hotel de lujo cuenta con un largo y rico patrimonio histórico. Sigue la legendaria tradición de The Ritz-Carlton, ofreciendo a sus huéspedes servicios a medida y todas las instalaciones que necesitan.

El Portman Ritz-Carlton utiliza etiquetas personalizadas para mostrar la comida en su restaurante Portman y en su Executive Lounge, que ofrecen bufés. Las etiquetas incluyen tarjetas diseñadas e impresas a medida para mostrar los precios de las comidas y los productos en el Ritz Bar & Lounge, los salones de té y las tiendas de regalos.

La misión del hotel es servir a sus huéspedes con elegancia. Su objetivo es ofrecer a los huéspedes una experiencia inolvidable durante su estancia. Por su excelente servicio de comida y bebida, el hotel buscaba un sistema de exposición de etiquetas personalizado que fuera estéticamente agradable y fácil de usar. Las etiquetas que se ven en los bufés suelen utilizar papel y plástico baratos, que no son duraderos. Este enfoque no se ajustaba a la imagen de marca del hotel. Pero utilizar otros materiales acarrea problemas como una producción compleja y costes elevados. La composición del bufé suele decidirse en función de las estaciones, las fiestas del momento y otros factores. Tras tener en cuenta todos estos factores y comparar los distintos actores del mercado, el hotel eligió la solución Edikio Guest. Esta solución de etiquetado permite a los hoteles producir fácilmente etiquetas de alta calidad sin depender de proveedores externos.

El hotel Portman Ritz-Carlton utiliza Edikio Guest, una solución completa desarrollada especialmente para hoteles y otros negocios de restauración. Gracias al software de Edikio Guest, el hotel puede personalizar el estilo y el contenido de la etiqueta, y después imprimir el texto o las imágenes en blanco sobre una tarjeta negra con textura mate. El Portman Ritz-Carlton optó por un estilo sencillo y clásico, utilizando el logotipo del hotel, el nombre en inglés del hotel y los nombres de los platos en chino e inglés en cada menú. Las etiquetas impresas de forma idéntica para la cafetería y el salón ejecutivo reflejan el estilo clásico del hotel.

Actualmente hay más de 300 etiquetas diferentes. A medida que cambian los platos, el personal de restauración imprime nuevas etiquetas, con una media de 3 a 5 tarjetas nuevas cada día. Todas las etiquetas se guardan en un cajón fijo en la zona de exposición. Aunque los platos cambien temporalmente, el personal puede encontrar rápidamente las etiquetas correspondientes.

Dado que el buffet utiliza una solución de etiquetado unificada, el hotel decidió ampliar el uso de la solución Edikio Guest. Para poder reutilizar una sola tarjeta, las etiquetas de precio de papel se han sustituido por etiquetas Edikio Guest para las bebidas vendidas en el Ritz Bar & Lounge del vestíbulo del hotel, los postres de la pastelería y los artículos vendidos en las tiendas de recuerdos.